banjalukaforum.com

Je li pravio ko da baci recept ovdje - i uputstvo.

_________________
life style, stile without life

Riblja juha (predjelo)
Specijalitet dalmatinske kuhinje


Sastojci:
Za 4 osobe:
1 kg različite bijele ribe (škrpina, grdobina, ugor itd.)
15 dg riže
1/2 dl maslinovog ulja
20 dg mrkve
1 korijen celera
2 korijena peršina
1 mala glavica luka
2 režnja češnjaka
2 lovorova lista
papar u zrnu
sol


Opis:
U lonac složiti očišćenu ribu, korjenasto povrće, češnjak,prženi luk, lovor i papar u zrnu. Prelijti vodom i staviti kuhati. Kad zakuha, smanjiti vatru, dodati maslinovo ulje i kuhati pola sata na laganoj vatri. Kad se riba počne odvajati od kostiju, skinuti s vatre, procijediti juhu, a ribu izvaditi i očistiti od kostiju. Procijeđenu juhu vratiti na vatru, posoliti prema ukusu, dodati rižu i kuhati desetak minuta. U zdjelu za juhu složiti komadiće ribe i korjenastog povrća, preliti juhom i poslužiti.



Jednostavno za napraviti i jako ukusno.

mene interesuju sa crvenim ljutim sosom/corbom
ako si pravila nesto slicno

_________________
life style, stile without life

Pa ako hoces crveno - dodaj sos od paradjaza a ako hoces jos i ljuto, dodaj ljutu papiricicu et voila .

_________________
Yesterday is history, tomorrow is mystery. TODAY IS A GIFT!!!!

ja pravim ovako:luk,mrkva,celer,paprika,krompir...(tj sve sto imas od povrca strpas u serpu )ribu vecim komadima(sto vise vrsta ribe,corba je ukusnija),biber u zrnu,lovorov list i so kuhas dok povrce ne omeksa,povadis povrce i ispasiras(papriku najbolje baciti)ocistis ribu,sve vratis u procijedjenu supu(zbog kostiju)dodas zacine po ukusu(biber,vegeta,suha ljuta paprika-chilli,paradajz sos)kuhas do zeljene gustine i napravis klasicnu zaprsku-masnoca,brasno,aleva paprika,po zelji mozes dodati neku tjesteninu ili rizu ali nije neophodno i njam njam(nisam navela kolicine jer ja to tako sve otprilike trpam u serpu,ali otprilike 1kg ribe,1kg povrca )

_________________
"You got a dream... You gotta protect it. People can't do somethin' themselves, they wanna tell you you can't do it. If you want somethin', go get it.."

sad u subotu kad budem slobodan cu probati kombinaciju

generalno, ja bih bez povrca, ali da bude gusto.
tj. da se kuha povrce da ostanu okusi, da se izbaci
vecina i da ostane corba i riba + zacini i zaprska?

_________________
life style, stile without life

pa zato kuhas sve povrce,pa sta ne volis(ja ne volim papriku i luk pa izbacim)a ostalo izmiksas-mrkva,krompir pa ni ne osjetis a dobijes na gustini

_________________
"You got a dream... You gotta protect it. People can't do somethin' themselves, they wanna tell you you can't do it. If you want somethin', go get it.."

pa da, miks ali bez cijelog povrca, ili moze ali da ima dosta juhe

_________________
life style, stile without life

anyway javim rezultate u subotu

_________________
life style, stile without life

A da dodas malo pavlake zbog gustine (umjesto zaprske)? Koliko savjeta, ima da to bude prava Riblja Corba a ne juha .

_________________
Yesterday is history, tomorrow is mystery. TODAY IS A GIFT!!!!

kako mislis pavlake?
kad gdje i koliko?


i da riblja corba, odlicno si rekla

_________________
life style, stile without life

prekljuce sam bas u rerni przio oslic i losos

oslic je stvarno super ukusa, narocito sa par zacina
losos, przio sam ga dva puta
prvi put je bio super ukusa - u tavi
drugi put - u rerni, bio je odvratno tvrd i suv.
valjda za svaku ribu postoji recept

evo drug mi kaze ako hocu da postignem masnocu
juhe, moram da imam pastrmku.... i da je
pripremanje prave riblje corbe nauka.

_________________
life style, stile without life

Dodati pavlaku na kraju kad procijedis juhu/corbu, ono kao last touch .

Losos, jel' to salmon na Engleskom? To ti je najbolje peci u rerni ili na rostilju u foliji. Stavis ribu na foliju, poslis, pobiberis, dodas kockice maslaca, isjeckani bijeli luk i malo kopra (mirodjije). Umotas u foliju i peces u rerni oko 20 min (bolje od bilo koje juhe/corbe ).

_________________
Yesterday is history, tomorrow is mystery. TODAY IS A GIFT!!!!

pa jeste, prvu koju sam pekao u tavi
par minuta, sa zacinima
topila se u ustima,
ali ova druga u rerni je bila sjebana totalno.

mislim, przio sam oslic od 5-25 minuta pa
je bio skoro istog ukusa, ali losos izgleda zahtjeva
drugi tretman

_________________
life style, stile without life

to za mamurluk

_________________
"You got a dream... You gotta protect it. People can't do somethin' themselves, they wanna tell you you can't do it. If you want somethin', go get it.."

mamuran sam redovno odlazio
u restoran master na njihovu ljutu corbu
vracala je iz mrtvih...

imaju na repertoaru
telecu ljutu corbu
i riblju ljutu corbu
e meni se ta ljuta riblja svidjela
pa sam mislio da spremim nesto sebi kuci

_________________
life style, stile without life

pa ja imam ovaj recept koji moj tata na vikendici sprema,a za mamurluk dodaje vrhnje ili sirce ali je najbolja sa sto vise povrca i vise vrsta ribe,probaj pa javi

_________________
"You got a dream... You gotta protect it. People can't do somethin' themselves, they wanna tell you you can't do it. If you want somethin', go get it.."