banjalukaforum.com

Joj, ne princes krofne, njih bas gotivim...

Naravno da smiješ. Samo ponesi nešto od svojih čuvenih kolača.

_________________

Evo roze na hlađenju, nego sam se izbila glupavim pudingom, čim pravim veću količinu naprave mi se grudvice, kazujte gdje griješim?!

Isti problem kad sam pravila fil sa dva pudinga u pola litra mlijeka. Kad se malo prohladio razbila sam i sjedinila sve mikserom.
Ne znam da li je do pudinga (praha) ili do veće količine pudinga u odnosu na mlijeko, ali bilo je grudvica, ne mnogo ali nije bila potpuno homogena masa.

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

Baš to, čim omjer nije 1 puding na 500 ml mlijeka naprave se grudvice, ne daju se ni izmiksati.

Imaš li one spiralne nastavke na mikseru? Ne klasične lopatice nego kao uvijene spirale? Ono za tijesto i gušće mase?
Ja sam dodala margarin (pola) u tu smjesu pa je moglo i klasičnim lopaticama, a ako u tvoj recept ne ide margarin onda probaj sa tim uvijenim nastavcima.

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

ko jos spiralom puding muti

boz`sacuvajizakloni

_________________
ideologijom i religijom se bavi sirotinja moj maho

Gle Čilsa starog gastronoma.

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

Pravim to 0.5l mlijeka i dva pudinga i bude bez grudvica. Pustim da mlijeko proključa, maknem sa kola, ulijem puđing,
dobro promiješam drvenom kuhačom, pa vratim na kolo da koji sekund, da napravi dvatriput ono puh-puh.
A možete i odmah mućiti mikserom, standardni nastavci, ne za tijesto, samo obratiti pažnju da šerpa nije od
inoksa, jer mikser ostavlja tragove na njoj. Il jednostavno prelijte vruć puđing u plastičnu posudu, pa ga umutite.
Neće biti grudava milion posto.

_________________
That looks tasty
That looks plenty
This is hungry work

To mi se nije dešavalo sa Aleva pudinzima.

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

Ja koristim svakojake, šta mi dopadne šaka.
Nekad kad mi zatreba pravim i od samog gustina, pa dodajem arome i voća po želji.
Veliko otkriće mi je puđing od lješnjaka, činimise Dolčela,
prvo sam pomislila bljee, al kad sam probala very nice.

_________________
That looks tasty
That looks plenty
This is hungry work

Provala, more proć.
Ipak su mi draži voćni ukusi, kao i u sladoledu.
(u nekoj novini sam čitala da postoje tipovi ljudi koji preferiraju voćne sladolede i oni drugi koji vole čokoladne te da se ta dva tipa ljudi ne slažu ni u drugim stvarima, mada to nisam provjerila)

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

Jesam i nije pomoglo. Kao da se puding zbije u tim grudvicama, a ostatak bude prilično rijedak. Ovdje su išla 4 pudinga u 1,5l mlijeka, nije to nešto redukovano mnogo, pa ne kontam. Prošli put mi se to desilo sa nekom kremom gdje se dodaju žumanci pudingu, pa sam kontala da je zbog njih. Obično kupujem Ruf pudinge i kad pravim jedan nema ništa sporno.

Aaaaa, a da razrijediš taj puđing u više mlijeka, pa da ga polako zakuhaš u ostatak vrelog mlijeka?
Odmah u šerpu staviš mikser i mutiš dok se zgušnjava na lagano vatrici.

_________________
That looks tasty
That looks plenty
This is hungry work

Isto htjedoh napisati, ja uvijek odvojim više mlijeka za miješanje sa praškom, ionako se sve zajedno skupa opet sjedini.
U tim slučajevima mutim u loncu za kuvanje mlijeka, samo vodim računa da ne diram do ivica da ne oštetim ni lonac a i da ne polomim metlice.

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

Ja to rješavam tako što, nakon što mlijeko prokuva, skinem mlijeko sa vatre i polako dodajem puding razmućen u nešto više mlijeka nego što piše da treba, ali prilikom mješanja brzo miješam. I kad vratim na vatru, isto puno mješam. Moja mama za sva mućkanja koristi običnu kašiku, ali meni više prija ručna mutilica. Kad ovako uradim, onda mi se ne stvore grudve, ali nisam pravila baš ovakav omjer 4 pudinga na 1,5 L mlijeka. I koristim dolcela pudinge.

I da, mislim da znaš da ne smiješ pustiti da ti se prilikom hlađenja stvori ona korica, pošto znam par majstorica koje i to urade pa se žale kako im je grudvičavo...



A šta je sa nama koji volemo i jedno i drugo?

_________________

To su uklopivi tipovi. Volim i ja čokoladu i vanilu i tu se završava ta varijanta, a npr. badem, lješnik, pistacije (pistacije pogotovo) u sladoledu ne volim, tj. nisam neki ljubitelj.
Mada ovaj lješnik puding o kome je pričala Maca je dobar.

_________________
Kultne teme banjaluka foruma

Phoenix,sad ce vikend pa mozda " milosta" i dodje do BL
a puding i ja obicno kuham 3 na 1 l mlijeka,najcesce onaj ruf-jel se tako zove,umutim kasikom sa 1/3 mlijeka i 1-2 kasike secera,meni kristal fino razbije grudvice,u kljucalo mlijeko,mijesam jos malo i caos ,ne kuvam ja to 3 dana pa sklonim s vatre,dodam secer,vanilu i sta sve treba,za princeze u vreo puding cesto bubnem i malo maslaca,kad se ohladi,dodam umucenog slatkog vrhnja i sve tek onda mutim mikserom:) to mi je najcesca podloga za filove,ne volim puno maslaca i a vrhnje super razblazi onaj okus pudinga

_________________
"You got a dream... You gotta protect it. People can't do somethin' themselves, they wanna tell you you can't do it. If you want somethin', go get it.."

Tako i ja najčešće, sa šlagom.

Sad ćem da napravim prebranec
Sinoć sam skuhala grah, sad ću da nakosam puuuuno luka, pa ću da ga na mas od slaninu
zapržim, malo zapeći sve skupa, imaju i kubaje, mmmmm, pa pečene paprike uz to.
Sa bijelim lukom. Molim da mi se večeras ne prilazi na bliže od 5 metara, osim, naravno,
ako će neko da mi se pridruži na večeri.

_________________
That looks tasty
That looks plenty
This is hungry work

Ma kombinacija je najbolja, pogotovo čokolada + višnja.... mmmmmmmm.... (qq....)

_________________