Ja se zadnjih par dana "provodim" u kuhinji, spremajuci zimnicu?
Sta vi ili vase mame spremate osim obicnih kiselih paprika i krastavca?
Patlidzani u ulju
Izrezati neoguljene patlidzane (prethodno ih je treba naravno oprati) na kolute, posoliti i ostaviti na resetki od rerne da se izcjedi sva gorcina. Za rezanje se moze upotrebiti mesoreznica (0.5 cm), pazite samo na prste....mi smo neki dan imali u kuhinji ranjenika, koji se sad duva da je ove godine krv dao za zimnicu
. Najbolji su dugi patlidzani bez sjemenki. Oprati pod vodom i onda na brzinu ukuvati u bjelom vinskom sircetu (4-5 minuta). Izvaditi, odcjediti i ostaviti na suncu (ja upotrebim stalak za ves preko kojeg stavim stari carsav) dok se ne osuse.
Pripremiti marinadu: feferoni, origano bjeli luk, so, biber, malo celera izmiksati u multipraktiku i dodati na kraju maslonovo ulje (extra vergine).
U teglice stavljati sloj osusenih patlidzana i sloj marinade.........napuniti do vrha s tim da na vrhu mora biti bar pola cantimetra ulja.
Ostaviti preko noci i sledeci dan jos doliti ulje.
Zatvoriti i ostaviti mjesec dana prije konzumiranja; dobro se kombinuje sa "klasicnom" mezom.
P.S. Nemojte nikome reci da ste pripremili patlidzane u ulju. Meni svake godine pola zalihe ode sa rodbinom, prijateljima, komsijama, kolegama.........
.
.
Da li je neko probao?
obicno ne pravim ogromne kolicine ,ali iskoristim sve sto ima u basti 
obradjen-ne vjerujem.