| banjalukaforum.com https://www.banjalukaforum.com/ |
|
| Pasta na sto nacina https://www.banjalukaforum.com/viewtopic.php?f=39&t=5305 |
Stranica 1 od 1 |
| Autoru: | Argentina [ 17 Jul 2003, 18:00 ] |
| Tema posta: | Pasta na sto nacina |
Sugo bolognese- bolonjski sos Uprziti na maslinovom ulju jedan veci isjeckan crveni luk, dodati pola kile fino mljevenog mesa (ja koristim pola govedjeg i pola teleceg). dodati meso. Smanjiti vatru i poklopiti, da meso pusti vodu(10 minuta). Dodati dve konzerve paradajza, promjesati i zaciniti sa solju (Vegetom) biberom, suvim mljevenim feferonom i malom kasikom secera. Kuvati na laganoj vatri sat i po, poklopac ne smije biti potpuno uklopljen, da bi mogla da ispari sva voda i da se sos zgusne. Na kraju dodati isjeckan persun i baziliku. Pasta koja se dobro slaze sa sugo bolognese su spageti (Barilla br. 3 ili 5 ) ili pasta u obliku puzeva da uhvati sos kod serviranja. Savjet: Posto je vrijeme kuvanja poprilicno dugo, ja obicno pripremim sos od dva kilograma, kad se ohladi napravim male porcije i smrznem. Posto sad u julu paradajza hvala bogu ne fali, bolje je upotrebiti svjez paradajz, koji se potopi u vrucu vodu za minut, da bi se lakse ogulio. Isjecka se onda na komadice (ja ga poslije i izmiksam jer ne volim uopste komadice paradajza u sosu). Pazite da izaberete mesnate paradajze (najbolji su oni malo duzi- pelati). Super recept ako imate na veceri desetak gostiju a niste bas ludi za kuvanjem. |
|
| Autoru: | Argentina [ 17 Jul 2003, 18:11 ] |
| Tema posta: | |
Lasagne - lazanje 1. Pripremimo bolonjski sos (mora biti jako gust). 2. Pripremimo besamel sos: - pola litre mljeka - 50 gr maslaca - 50 gr brasna - so, biber, muskat u prahu Istopiti maslac u serpi, dodati brasno i mjesati da se ne naprave grudvice. Dodati polako mljeko i mjesati dok se ne napravi fin sos. Zaciniti sa biberom, solju i muskatnim prahom. Ohladiti. 3. Skuvamo cetri jajeta da budu tvrdo kuvana i isjeckamo nozem. Namazati dublju tepsiju maslacem, poloziti na nju dve kore paste za lazanje (svjeze ili suve kore od Barille su odlicne), premazemo bolonjskim sosom, besamelom, isjeckanim jajima i izrendanim parmenzanom, ponovimo isti postupak ovaj put samo sa jednom korom. Zadnja kombinacija va vrhu je mesni sos, jaja, besamel, parmenzan. Stavimo u rernu i pecemo na 220° priblizno 40 minuta. Pri kraju pecenja dodamo na vrh i isjeckanu mozzarellu (mocarelu) da se istopi. Serviramo desetak minuta nakon vadjenja iz rerne, da bi se besamel mogao zgusnuti. Uz tu glavnu jed serviramo bilo koju vrstu salate i bjelo vino (Rizling, Sardoney, Suvinjon). |
|
| Autoru: | indijanka [ 18 Jul 2003, 03:05 ] |
| Tema posta: | |
vegeterijanske lasagne: skoro isti postupak kao gore navedeno ali umjesto mesa se reda kratko izdinstana smjesa sastavljena od raznoraznog povrca ( zavisi od sezone ili ukusa) mrkva, patlidzan, tikvice, gljive.... i naravno kukuruz koji daje poseban ukus i rajc jelu 
|
|
| Autoru: | Sugarmamma [ 07 Avg 2003, 08:55 ] |
| Tema posta: | spageti sa pikantnim umakom od svjezeg paradajza |
Sastojci: 500 g spageta 100 g ribanog parmezana 6 zrelih paradajza 4 reznja bijelog luka vezica persuna crvena ljuta paprika Priprema: Narezite oguljeni paradajz u zdjelu, dodajte bijeli luk i persun isjecakan. Zaciniti sa soli, crvenom ljutom paprikom i maslinovim uljem. Ostavite da odstoji oko 45 minuta. Skuhajte spagete u slanoj vodi, ocijedite kada su “al dente” i prelijte umakom od paradajza. Promijesajte i posluzite sa parmezanom sa strane. |
|
| Stranica 1 od 1 | Sva vremena su u UTC [ DST ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|