banjalukaforum.com

Vjerovatno je negdje neko vec kacio, ali ja tek danas naletih na ovaj snimak - Cevapi u Tropiku 6KM, opsta frka:
http://www.youtube.com/watch?v=sBCLHruc ... r_embedded

Meni je ovo tako zalosno. Dok jedni zive na grbaci naroda - narod gladan. A ti se sirotinjo busaj u prsa nacionalnoscu i gini zbog cevapa. Tuga.

_________________
Ali, izvinite, što se vi brinete kakvi ste u očima drugih ljudi i šta se o vama misli i zna? Kao da je to važno? Važno je koliko čovjek ima od života i šta u životu načini od sebe, od svoje sredine i svoga potomstva.

I meni je zalosno. Da bude jos gore danas sam bacio cevape kupljene u Tropiku jer smrde kao da je trulo meso. Nije ni cudo sto su 8-9KM.
Ne, nisam trcao u Tropiku, snimak je od prosle godine.

Kilogram cevapa bio 5.99KM na akciji prosle godine. Vidi se negdje na snimku.

Srbuj makar slamu jeo...sto kazes vise nego zalosno...

Ljudi, samo uzmite kolika je cijena zive vage junadi, odbijete 50 % da bi ste dobili cijenu junetine sa kostima, pa gdje cijena rada, doprinosa, struje, dobit..ima li logike da cijena cevapa bude 8 KM..ne, nema..onda zamislite sta jedete i dobro razmislite sta kupujete.

_________________
"Ko promaši ljubav, promašio je život"

Kila junetine bez kostiju je 12 KM, znaci cisto meso...

Tako isto je i sa pilecim parizerima i ostalim preradjevinama, nemoguce da je parizer jeftiniji od sirove piletine...

Tensa...cijena Junetine bez kosti u prosjeku..realna cijena po mesnicama je : but 14KM, plecka 12KM Junetina sa kostima 10KM..ali ja sam govorila o prosjeku cijene na cijelo june...nebitno..realna cijena cevapa je 12 KM.

Pa..u mesnim industrijama otpada nema..od svinje se baca samo dlaka i papak...od pilica samo perje...pa ti vidi sta ide u parizer..pored ogromne kolicine leda.

_________________
"Ko promaši ljubav, promašio je život"

Upravo tako, oni najgori ostaci...probao sam prije neki dan sunkaricu neku i muka mi dosla...uopste nema nikakav ukus...

moram te razocarati, ali perje se ne baca

ne kupujem nikad meso na akciji, niti ikakve mesne proizvode koji imaju nizu cijenu nego sto je realna, jer mi to nije kategorija na kojoj bih da ustedim.. mada iskreno, nije cijena mjerilo ni kvaliteta..
parizer, pastetu, virsle (osim ponekad onih tankih cekinovih sa sirom), mesni dorucak i kojekakve salame nikad ne kupujem.. niti ih volim, sve mi to smrducka... ako kupim sunku, onda gledam da bude i poznat proizvodjac i da izgleda fino..
pricao mi drug da sad ove slanine koje izgledaju savrseno, vise nisu prave slanine, nego melju razne ostatke do najsitnijeg, pa ih presaju i slazu i tako dobiju slaninu koja je prejeftina na trzistu.. prestrasno..

Pa steta je da se to baci sama rijec sve kaze.

I da ovaj snimak je od prosle godine kad je Tempo preuzeo Tropik pa su davali neka snizenja ne samo cevapa vec svega i svacega.

_________________

Koliko ja znam ovo nije tacno..jednostavno postupak dobijanja krajnjeg proizvoda je drugacije..soli se nitritnom soli a dimi se jako kratko (mada je,dimi, ovdje na pogresnom mjestu) .. Naravno da to nije vidjelo onu ukusnu slaninu iz dedine susane, pa taman bila i sapunjara. Ubrzana proizvodnja je dovela do toga da se dobije jeftiniji rezultat. Svinje nisu tako skupe tako da cijena slanine i ne i trebalo da je velika, sto znaci da je cijena svjezeg svinjskog mesa nerealno visoka.

_________________
"Ko promaši ljubav, promašio je život"

lik je tehnolog i tako mi je ispricao, a ne mogu tvrditi ni da jeste ni da nije tacno.. tako sam cula

to vrijedi za pastetu i mesni narezak, ali realno za slaninu ne pije vode

_________________
Batmobil ti inace ima 5.7 litarski chevroletov V8 motor, koji ti ima ubrzanje do 100 za 5 sekundi. Ako uzmes u obzir da batmobil tezi preko dvije tone,to ti je zbilja fenomenalno. Al` dobro,dosta o mom autu, pricajmo malo o meni!

Ne kontam zasto bi to bilo prejeftino i nije mi jasno zasto je meso skuplje kod nas, nego u Austriji?
Normalno su cijene poprilicno slicne( sem teletine, koja, ako se i nadje, zakla cijenom), samo sto ovdje jako cesto ima akcija, pa se tako npr. svinjske snicle nadju za 4€, pile za 2,5€, mijesano mljeveno za 3€( a i normalno je jeftino - 4€ ),cevapi isto tako 3-4€ (a normalno i zamrznuti kostaju oko 4 €).

_________________
democraticus artis crastis individibidualis artis crastis libertas

Ovo za slaninu je prilicna glupost, pa to je u startu komlikovanija i skuplja proizvodnja.

Laoce, svinjetina u Austriji je jeftinija ali i losijeg kvaliteta. Ok, meso je mozda ljepse na oko, ali to nije to.

bleki, nitratna so nije jedina kojom se soli, a radi...?
Iz istog razloga se ne koristi kuhinjska.

Inace, slanina bi trebala biti u ''pajcu'' dve-tri sedmice, zatim se vjesa, ostavi da prenoci tako okacena i onda ide na dim (suva bukova piljevina i panjevi). Dimi se dva, tri dana i posle toga ide u klimatizovane komore sa kontrolisanom temperaturom, valznoscu i ventilacijom. Tu se susi najmanje tri sedmice. I to je to. Zatim se skida i vakumira, najbolje je da odlezi tako vakumiran jos koji dan u hladnjaci na oko 5-6 stepeni.

Jos nesto?

Nije reklama, ali u BL cevape iskljucivo kupujem kod komsije Kovacevica. Cijena je, cini mi se, oko 12 KM/kg.

Btw. ovakve scene kao iz Tropika kada su popusti u pitanju se ponekad desavaju i na Zapadu. Ima tog vidjeti na tv.

Kljucna rijec je: bi trebala
Nitratnu so koriste jer ona prije probija kroz meso, slaninu, izvlaci vodu a boja ostaje privlacna..jos nesto

_________________
"Ko promaši ljubav, promašio je život"

Ne... Mozes dodati da je ista kancerogena i da tako usoljeno meso nije bas najpametnije peci u tavi