| banjalukaforum.com https://www.banjalukaforum.com/ |
|
| Master sos https://www.banjalukaforum.com/viewtopic.php?f=39&t=48246 |
Stranica 1 od 2 |
| Autoru: | Madam Lash [ 03 Mar 2010, 16:52 ] |
| Tema posta: | Master sos |
u restoranu master u BL sluze master sos, za koji ja trazim recept. pitala sam kod njih, ne daju, glumataju nesto, lafo tajna je, bezveze. sos nije nista posebno i sigurno ga nisu oni smislili. uglavnom, ako ima neka forumasica koja je u stanju da prepozna sastojke cim nesto proba, a zna o kojem sosu pricam, neka sarne ovdje recept ukratko. zahvaljujem 
|
|
| Autoru: | boa [ 03 Mar 2010, 17:34 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
u masteru sam bila samo jednom pa ne znam na koji tacno mislis. nagadjajuci nesto o meksickoj kuhinji to bi mogla biti ili @slsa (zovimo ga crveni) ili onaj od vrhnja i bijelog luka (bijeli) ili mozda onaj ljtkasto/slatki (kineski) pojasni pa ti pomognemoo |
|
| Autoru: | Madam Lash [ 03 Mar 2010, 18:11 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
eee taj, taj vrhnje i bijeli luk, taj mi treba. sluzi se hladan, relativno gust. i ima nesto osim bijelog luka al ne znam definisati sta. |
|
| Autoru: | mirdza [ 03 Mar 2010, 18:21 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
- povlaka ili jogurt - majoneza - bijeli luk - so - biber - secer - bosiljak i origano (moze a ne mora) |
|
| Autoru: | Madam Lash [ 03 Mar 2010, 18:28 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
cek cek ne moze to tako! znam ja da svi pravi kuhari ne koriste mjere, nego onako, odokativno, al nama koji veze nemamo sa kuhanjem trebaju neke smjernice elem, hajd bar daj odnos majoneze i pavlake. i koliko secera? (otkud uopste secer tu  )danke |
|
| Autoru: | mirdza [ 03 Mar 2010, 18:46 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
Kako jednom prilikom rece @boa: "Dobro kuhinja je nemoguca bez pretjerivanja"  Sve kuham "od oka", ali ugrubo: - jedan jogurt - 3-5 kasika majoneze - 5-10 cesnjeva bijelog luka - ostalo po ukusu Secer je bitan - ublazi zestinu bijelog luka  Koliko - jbg, malo... Manje nego soli - recimo 2:1.Neko staro pravilo govori da svaki okus mora da bude uravnotezen drugim - slano slatkim, kiselo gorkim. Malo eksperimentisanja nije na odmet
|
|
| Autoru: | Madam Lash [ 03 Mar 2010, 18:53 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
dozvoli, imam ja opet jedno pitanje: otkud sad jogurt u cijeloj prici??? mislis pavlaka, jel tako? valjda jeste... uglavnom, cu da probam i da se nadam najboljem
|
|
| Autoru: | mirdza [ 03 Mar 2010, 19:00 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
Pogresno sam napisao u prvom postu Ja koristim jogurt - manje je mastan (nije stvar zdrave ishrane nego mi vise odgovara) i ima "svjeziji" okus
|
|
| Autoru: | Madam Lash [ 03 Mar 2010, 19:05 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
probacu i sa jogurtom i sa pavlakom. ma sve cu da probam )hvala mirdza
|
|
| Autoru: | boa [ 03 Mar 2010, 21:01 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
mmmmiroslave, sad se i linija ganja...cuj jogurt?? nemoj jogurt nije to za kebab preliv... eventualno najbolje bi okusom bila ona pavlaka iz merkatora na rifuzu 12% masti (pazi da ne uzmes mileram on je 30% a stoje jedan do drugog) ima smek bas za to. i kosta 2,80/kg od zacina probaj mirodjiju, ili vlasac(mmmm) svjez ili bosiok.vidi sta ti najbolje ide.eventualno koristi luk onaj suseni ili bijeli dobro izgnjeci. mirdzin recept je ok sos odlicno ide uz surumi |
|
| Autoru: | Madam Lash [ 08 Mar 2010, 09:24 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
mali update: probala, sve uspjelo, covek odusevljen, hvala na pomoci ;) |
|
| Autoru: | blaf77 [ 08 Mar 2010, 10:09 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
boa je napisao: od zacina probaj mirodjiju Cek, zar ovo nije sinonim? |
|
| Autoru: | ajkula [ 08 Mar 2010, 10:18 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
Dil, kopar ili mirodjija. |
|
| Autoru: | blaf77 [ 08 Mar 2010, 10:24 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
Nisam znao da je to konkretan zacin, samo sam cuo izraz kao drugi naziv za zacine uopste - "razne mirodjije" npr. |
|
| Autoru: | ajkula [ 08 Mar 2010, 10:25 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
Sad vidis kako je forum korisna stvar 
|
|
| Autoru: | blaf77 [ 08 Mar 2010, 10:26 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
Da da, ucim, druzim se, jos samo da pocnem "upoznavati nove ljude" i bice savrseno! |
|
| Autoru: | chils [ 08 Mar 2010, 10:35 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
evo ti jos jedan slican a jako dobar jogurt tri kasike dijon senf tri kasike kasika meda sok od pola limuna so kopar izmjesati i ohladiti ( a moze i kao preljev preko pilleta prje pecenja) a probaj i med i dijon senf malo vise senfa nego meda i par kapi balsamic sirceta, najbolje ti je na laganoj temperaturi zagrijati da se sjedine kako treba perfektno za premazati komad svinjetine za rernu ( ne treba se sikirati nece meso biti slatko ) a moze i kao preljev preko svinjetine. |
|
| Autoru: | mirdza [ 08 Mar 2010, 10:46 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
Kad vec idemo na slatko: kasika secera, dvije senfa dijon i tri ulja. Sve dobro izmijesas da postane glatka masa. Uz piletinu sa rostilja je vise nego dobro A moze i u salatu, umjesto ulja i zacina.
|
|
| Autoru: | _зока [ 08 Mar 2010, 10:52 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
blaf77 je napisao: Nisam znao da je to konkretan zacin, samo sam cuo izraz kao drugi naziv za zacine uopste - "razne mirodjije" npr. Kod nas mirođija predstavlja travku,začinsku ili ljekovitu.U Srbiji je to naziv za kopar....... |
|
| Autoru: | azdajica-ny [ 08 Mar 2010, 11:03 ] |
| Tema posta: | Re: Master sos |
blaf77 je napisao: Da da, ucim, druzim se, jos samo da pocnem "upoznavati nove ljude" i bice savrseno! druzi se sa mnom malo vise pa ces upoznati  vidi vidi muskog roda kako se razmecu receptima,dok vas ne vidim na djelu... |
|
| Stranica 1 od 2 | Sva vremena su u UTC [ DST ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|