banjalukaforum.com

u restoranu master u BL sluze master sos, za koji ja trazim recept. pitala sam kod njih, ne daju, glumataju nesto, lafo tajna je, bezveze. sos nije nista posebno i sigurno ga nisu oni smislili. uglavnom, ako ima neka forumasica koja je u stanju da prepozna sastojke cim nesto proba, a zna o kojem sosu pricam, neka sarne ovdje recept ukratko.
zahvaljujem

_________________
So close that your hand, on my chest, is my hand.
So close, that when you close your eyes, I fall asleep.

u masteru sam bila samo jednom pa ne znam na koji tacno mislis.
nagadjajuci nesto o meksickoj kuhinji to bi mogla biti ili @slsa (zovimo ga crveni) ili onaj od vrhnja i bijelog luka (bijeli)
ili mozda onaj ljtkasto/slatki (kineski) pojasni pa ti pomognemoo

eee taj, taj vrhnje i bijeli luk, taj mi treba. sluzi se hladan, relativno gust. i ima nesto osim bijelog luka al ne znam definisati sta.

_________________
So close that your hand, on my chest, is my hand.
So close, that when you close your eyes, I fall asleep.

- povlaka ili jogurt
- majoneza
- bijeli luk
- so
- biber
- secer
- bosiljak i origano (moze a ne mora)

_________________
Zovem se Miroslav i pravim igračke.

cek cek ne moze to tako! znam ja da svi pravi kuhari ne koriste mjere, nego onako, odokativno, al nama koji veze nemamo sa kuhanjem trebaju neke smjernice

elem, hajd bar daj odnos majoneze i pavlake. i koliko secera? (otkud uopste secer tu )

danke

_________________
So close that your hand, on my chest, is my hand.
So close, that when you close your eyes, I fall asleep.

Kako jednom prilikom rece @boa: "Dobro kuhinja je nemoguca bez pretjerivanja"
Sve kuham "od oka", ali ugrubo:
- jedan jogurt
- 3-5 kasika majoneze
- 5-10 cesnjeva bijelog luka
- ostalo po ukusu

Secer je bitan - ublazi zestinu bijelog luka Koliko - jbg, malo... Manje nego soli - recimo 2:1.
Neko staro pravilo govori da svaki okus mora da bude uravnotezen drugim - slano slatkim, kiselo gorkim. Malo eksperimentisanja nije na odmet

_________________
Zovem se Miroslav i pravim igračke.

dozvoli, imam ja opet jedno pitanje:

otkud sad jogurt u cijeloj prici??? mislis pavlaka, jel tako? valjda jeste... uglavnom, cu da probam i da se nadam najboljem

_________________
So close that your hand, on my chest, is my hand.
So close, that when you close your eyes, I fall asleep.

Pogresno sam napisao u prvom postu Ja koristim jogurt - manje je mastan (nije stvar zdrave ishrane nego mi vise odgovara) i ima "svjeziji" okus

_________________
Zovem se Miroslav i pravim igračke.

probacu i sa jogurtom i sa pavlakom. ma sve cu da probam )

hvala mirdza

_________________
So close that your hand, on my chest, is my hand.
So close, that when you close your eyes, I fall asleep.

mmmmiroslave, sad se i linija ganja...cuj jogurt?? nemoj jogurt nije to za kebab preliv...
eventualno najbolje bi okusom bila ona pavlaka iz merkatora na rifuzu 12% masti (pazi da ne uzmes mileram on je 30% a stoje jedan do drugog) ima smek bas za to. i kosta 2,80/kg
od zacina probaj mirodjiju, ili vlasac(mmmm) svjez ili bosiok.vidi sta ti najbolje ide.eventualno koristi luk onaj suseni ili bijeli dobro izgnjeci.
mirdzin recept je ok

sos odlicno ide uz surumi

mali update: probala, sve uspjelo, covek odusevljen, hvala na pomoci ;)

_________________
So close that your hand, on my chest, is my hand.
So close, that when you close your eyes, I fall asleep.

Cek, zar ovo nije sinonim?

Dil, kopar ili mirodjija.

_________________
Ali, izvinite, što se vi brinete kakvi ste u očima drugih ljudi i šta se o vama misli i zna? Kao da je to važno? Važno je koliko čovjek ima od života i šta u životu načini od sebe, od svoje sredine i svoga potomstva.

Nisam znao da je to konkretan zacin, samo sam cuo izraz kao drugi naziv za zacine uopste - "razne mirodjije" npr.

Sad vidis kako je forum korisna stvar

_________________
Ali, izvinite, što se vi brinete kakvi ste u očima drugih ljudi i šta se o vama misli i zna? Kao da je to važno? Važno je koliko čovjek ima od života i šta u životu načini od sebe, od svoje sredine i svoga potomstva.

Da da, ucim, druzim se, jos samo da pocnem "upoznavati nove ljude" i bice savrseno!

evo ti jos jedan slican a jako dobar

jogurt tri kasike
dijon senf tri kasike
kasika meda
sok od pola limuna
so
kopar
izmjesati i ohladiti ( a moze i kao preljev preko pilleta prje pecenja)

a probaj i med i dijon senf malo vise senfa nego meda i par kapi balsamic sirceta, najbolje ti je na laganoj temperaturi zagrijati da se sjedine kako treba perfektno za premazati komad svinjetine za rernu ( ne treba se sikirati nece meso biti slatko ) a moze i kao preljev preko svinjetine.

_________________
ideologijom i religijom se bavi sirotinja moj maho

Kad vec idemo na slatko: kasika secera, dvije senfa dijon i tri ulja. Sve dobro izmijesas da postane glatka masa. Uz piletinu sa rostilja je vise nego dobro A moze i u salatu, umjesto ulja i zacina.

_________________
Zovem se Miroslav i pravim igračke.

Kod nas mirođija predstavlja travku,začinsku ili ljekovitu.U Srbiji je to naziv za kopar.......

_________________
Bubi frubi

druzi se sa mnom malo vise pa ces upoznati
vidi vidi muskog roda kako se razmecu receptima,dok vas ne vidim na djelu...

_________________
"You got a dream... You gotta protect it. People can't do somethin' themselves, they wanna tell you you can't do it. If you want somethin', go get it.."