banjalukaforum.com
https://www.banjalukaforum.com/

Marzipan
https://www.banjalukaforum.com/viewtopic.php?f=39&t=38645
Stranica 1 od 1

Autoru:  Blind_Guardian [ 06 Avg 2008, 00:10 ]
Tema posta:  Marzipan

Ah, da! Moja omiljena poslastica koja je toliko rijetka na nasim prostorima kao da je u pitanju rudnik zlata...Ok, za mene jeste!
Sta vi mislite o ovom prekrasnom dodatku cokoladi? Kakve vam se kombinacije sa marcipanom najvise svidjaju?
Evo, recimo, ja preferiram marcipan bez dodataka: jagode, karamele i drugih "sitnica" jer onda on gubi svoj istinski ukus i miris. Medjutim, kao obozavalac ruma, definitivno mislim da jedino on doseze savrsenstvo i jedinstvo sa marcipanom....NJAMMMM!
Eh, a sad, pitanje: Gdje kod nas (u bl) ima kupiti pravi marcipan? Ok, uspjela sam pronjuskati u ROBOTU, ali...ali...ne! To je "samo da se cuje". To su cokoladice u kojima za razliku od drugih u nasem gradu preovladava 60% marcipana a ostalih 40% ostaje na jagodi, karameli, narandzi i sl. Takodje, imate u Boski kupiti tako male sicusne cokoladice od 4km, koje ne bih zazalila da nisam probala obicnu cokoladu na cijoj je foliji samo pisalo "Marzipan", a od marcipana ni rijeci ni okusa. Ako se neko pronasao u ovoj temi, u marcipanu, a zna gdje se moze naci ORIGINAL marcipan neka javi.
Jednog dana, kada budem imala mogucnosti otvoricu tvornicu ovog savrsenstva! 8)
Long live marcipan i oni koji vga vole papati kao ja! :D

http://www.marzipanworld.com/acatalog/index.html :fadein:
Poz

Autoru:  XIX century [ 06 Avg 2008, 00:16 ]
Tema posta:  Re: Marzipan

joj pravo da ti kažem ja nisam bila neki ljubitelj dok jedan prijatelj Švicarac nije napravio kolač od marcipana na Božić, kad sam bila u francuskoj.. Ne znam jesam li ikad pojela nešto ljepše od slatkiša. Neopisivo... ja se ne mogu sjetiti šta je još bilo u tom kolaču, rekla bih da su još bili orasi, puter, taj marcipan je činio većinu, jaja, šećer, neki fil.. al je konačni okus bio fantazija..

a tačno je, kod nas nema neke tradicije marcipana... što se tiče originala, pokušaj u ZG, u nekoj specijalizovanoj prodavnici sa čokoladama , ima jedna na Ilici... ( pošto kažeš a kod nas nema)

Autoru:  azdajica-ny [ 06 Avg 2008, 09:24 ]
Tema posta:  Re: Marzipan

pa kupis marzipan ,izgooglas kakav receptic i zavrni rukave :lol: ja volim kombinacije sa tamnom cokoladom,a i rumom :wink: mada i mozart kugle mogu proci kad sam lijena 8)

Autoru:  Blind_Guardian [ 09 Sep 2008, 14:10 ]
Tema posta:  Re: Marzipan

Priprema (evo, da podijelim sa vama):
1. korak
Staviti badem u posudu sa vrelom vodom i ostavite ga oko 15 min. Skinuti mu kožicu, obrisati suvom krpom i ostaviti da se suši preko noći. Za marcipan je bitno da je badem pri mlevenju skroz suv, jer se bolje melje. Za šećerni rastvor pomešati 50g šećera i 50 ml vode, staviti da masa proključa, a onda je dobro ohladiti.

2. korak
Mlevenje badema: Pripremljen badem sameljite 2 puta u vodenici za mlevenje oraha. Nakon toga pomešati ga sa šećrom u prahu. Mleveni badem i šećer u prahu izmešati kašikom, mešavinu staviti u aparat za pasiranje ili aparat za mlevenje kafe, neka se melje oko 2-3 min., odnosno dok se ne dobije fini prah.

3. korak
Sada dobiveni prah izručiti u činiju, dodati aromu i naliti sa malo rastvora ,krenite da mesite rukom kao testo, uz dolivanje rastvora po potrebi.

4. korak
Mesite dok ne dobijete masu identičnu marcipanu ,ukoliko je masa malo tvrđa nego što vam se čini ili se raspada i roni doliti još malo rastvora, a ukoliko je mekša i lepi se dodati još malo šećera u prahu.
Dakle masa treba da bude glatka, jednolična i da se ne lepi pri mešenju.


S A V E T I
Ukoliko ne biste da ostavljate badem preko noći da se suši možete ga prosušiti u pećnici na 50*C, oko 10 min, ili ga ostaviti još malo duže da se ispeče, pa napravite marcipan od pečenog badema (malo tamniji).
Ukoliko vam se učini da je mlevenje badema lakše uz pomoć blendera ili mašine za pasiranje, nikako to ne radite jer ćete ga skroz ispasirati i kasnije će marcipan početi da ispušta masnoću, što onemogućava mešenje i oblikovanje.

Preuzeto sa http://www.coolinarika.com/recept/marci ... vni-recept. Na ovom linku takodje imate slicice koje se meni nisu dale stavljati, pa vam mozda bude lakse.
Ko prvi napravi neka se javi. :)

Poz

Autoru:  kiki blue [ 14 Sep 2008, 13:34 ]
Tema posta:  Re: Marzipan

fuj

Autoru:  Blind_Guardian [ 14 Sep 2008, 17:26 ]
Tema posta:  Re: Marzipan

:evil:

poz

Autoru:  pamella_morrison [ 15 Sep 2008, 23:00 ]
Tema posta:  Re: Marzipan

ne volim

Autoru:  jellyfish [ 04 Jan 2009, 15:32 ]
Tema posta:  Re: Marzipan

Волим, иако ме је у почетку укус подсјећао на мирис љепила за папир, али сад сам се навикао и дообар је. Једини недостатак је што га често прелију са пуно чоколаде па се укус изгуби у чоколади. Али има и ту рјешење, скинете чоколаду и остаје чисто језгро.

Autoru:  MisS_DeviL [ 31 Jan 2009, 17:51 ]
Tema posta:  Re: Marzipan

Ne volim, ali nikako... Bolje da kazem MRZIM :-?

Autoru:  zLo_krme [ 01 Feb 2009, 14:06 ]
Tema posta:  Re: Marzipan

I ja isto :D

Autoru:  MisS_DeviL [ 01 Feb 2009, 16:16 ]
Tema posta:  Re: Marzipan

Ima nas, imaaaaaaaaa :D :D :D

Autoru:  Blackrose [ 06 Jun 2009, 21:46 ]
Tema posta:  Re: Marzipan

Obožavam marcipan i ovaj recept ću čim prije probati.
Hvala!!!

Stranica 1 od 1 Sva vremena su u UTC [ DST ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/