Pavlaka nije dobra zamjena za maskarpone, slicnost je jedino u gustoci. Okusi totalno razliciti
Pogledaj u Tropick-u ili u Slaviji, mozda ti se posreci pa nadjes.
Ako nije neka tajna, napisi recept. Ionako znam 6 verzija
| banjalukaforum.com https://www.banjalukaforum.com/ |
|
| Tiramisu https://www.banjalukaforum.com/viewtopic.php?f=39&t=10703 |
Stranica 1 od 1 |
| Autoru: | Argentina [ 23 Nov 2004, 01:41 ] |
| Tema posta: | Tiramisu |
Pravim tiramisu sa mascarpone sirom i marsala likerjem (po originalnom italijanskom receptu). Mascarpone-a i marsale u BL nema a znam da u slasticarnama tiramisu-ja ima. Koji sir i koji liker se upotrebljava kao zamjena? Rum se OK umjesto marsale, a sir????? Neko mi je preporucio pavlaku medjutim nisam bas ubjedjena da moze biti dobra zamjena. I koje piskote se stavlja umjesto tipicnih SAVOIARDI-ja??? |
|
| Autoru: | indijanka [ 23 Nov 2004, 15:19 ] |
| Tema posta: | |
Pavlaka nije dobra zamjena za maskarpone, slicnost je jedino u gustoci. Okusi totalno razliciti Pogledaj u Tropick-u ili u Slaviji, mozda ti se posreci pa nadjes.
Ako nije neka tajna, napisi recept. Ionako znam 6 verzija
|
|
| Autoru: | Argentina [ 23 Nov 2004, 17:42 ] |
| Tema posta: | |
7. verzija Pripremi 15 soljica kafe (obavezo espresso ili mocca), dodaj 4 kasike secera, dve mljeka i dve marsale (liker). Ohladi. Podjeli 5 jaja; zumance pjenasto umuti sa 5 kasika secera na pari, bjelance umuti u snjeg i stavi u frizider. Posebno umuti (ja licno izbjegavam mikser) pola kile mascarpone-a, dve kasike mljeka i dve marsale, dodaj umucene zumance sa secerom i na kraju (polako okretati ne miksati) bjelanac. Savoiarde namoci za sekundu (ali stvarno samo sekundu) u kafu i poslagaj u tepsiju jedan pored drugog. Preko ide pola kreme pa opet savoiardi umoceni u kafu medjutim slozeni u suprotnem pravcu. Piskot ne smije da se lomi dok ga slazes (to znaci da se previse napio kafe). Na vrh ide ostatak kreme. Tiramisu posipaj sa cokoladom ili kakavom u prahu (licno stavljam uvjek kakao je je gorak i to daje tiramisu-ju specifican ukus). Tiramisu je najbolje ako se smrzne za 4-5 sati. Cak i vise. Ja nekad napravim vise porcija, ostavim ih u zamrzivacu i vadim po potrebi (obicno kad mi dodje djever u goste   ) sat-dva prije sluzenja. Jos bolje je da poslije zamrzivaca prenoci u frizideru. Piskot tako ima vremena da upije tecnost.
Brzo, jednostavno i dobrooooo. Buon apetitto |
|
| Stranica 1 od 1 | Sva vremena su u UTC [ DST ] |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|