banjalukaforum.com

Ovaj cheesecake odlično izgleda! Liči malo na Schwarzwald tortu Ja sam pravila cheesecake od ananasa isto je dobar, stavljala sam obični mladi sir (onaj u kutiji) kao za pitu.

_________________
Where is the wonder where's the awe
Where are the sleepless nights I used to live for
Before the years take me
I wish to see the lost in me

Meni možeš skinuti sav ovaj gornji sloj, fil+ višnjeeeeeeeee, njam, njam, njam.
Tijesto daj nekome.


Mada, ne mora ni to. De ti meni proslijedi cijelu tortu, da testiranje. Tijesto ću ti vrnem, kad završim.



Možda...






Kad malo bolje razmislim, ipak neee... hihihi

_________________

Pa ovaj fil je bio dosta kremast na kraju, vjerovatno bi bio malo čvršći da sam koristio mladi sir. Za sljedeći put već planiram i drugi keks uzeti i drugi sir i drugačije peći, volim ja da eksperimentišem...

Elem, sljedeći poduhvat su lazanje ali sa sojinim mrvicama, čuo sam da se razlika između mesa ni ne primjeti, a pošto sam ograničen budžetom pa da isprobam tu varijantu. Nisam nikad ranije pravio lazanje pa ćemo da vidimo i to čudo za koji dan...

@Phoenix: Ne može u komadima, to je svetogrđe da se nešto jede odvojeno...

_________________
To be a Sith is to taste freedom and to know victory...

Pa... nije da se ne primjeti ali može biti ukusno Soja je žilavija (kao guma) i slabijeg ukusa nego meso. U svakom slučaju odlično rješenje za ograničen budžet .

PS U fil za cheesecake stavim želatin za svaki slučaj da ne bi curio.

_________________
Where is the wonder where's the awe
Where are the sleepless nights I used to live for
Before the years take me
I wish to see the lost in me

ja sam poprilicno izbacila meso iz upotrebe iz zdravstvenih razloga ali i soju sam svela na minimum,za vecinu stvari koristim sitni,tj "fini"bulgur

_________________
"You got a dream... You gotta protect it. People can't do somethin' themselves, they wanna tell you you can't do it. If you want somethin', go get it.."

Ja uvijek moram biti teta Saveta, šta ću, jače je od mene.

Malo oko soje i lazanja.
Ja ne kupujem ni kore, to se baš lako napravi, ali tebi na volju. Definitivno utiče na budžet, pogotovo ako se kupuju Barilla i sl. skupoće.
Za njih zamijesim tvrđe tijesto sa jednim jajem i malo soli, razvaljam na debljinu 2-3 mm i odmah koristim. Može se ostaviti i da se kratko prosuši, dok pripremaš druge stvari.
Sojine mrvice natopi u vreloj vodi. Dok se one moče ispržiš luk, narendanu mrkvu...onda dodaš ocijeđenu soju i još kratko propržiš, pa dodaš paradajz sos.
I bešamel pravim doma. Ne koristim uvijek maslac, često stavim maslinovo ulje. Na nekoliko kašika ulja ispržim dvije tri kašike brašna, u to ulijevam mlijeko i miješam da se ne stvore grudvice. Kad je dovoljno gusto dodam vrhnju za kuhanje. Može i neki sir ribanac.
Onda slažem u tepsiju, prvo bešamel, kora, soja, bešamel, kora, soja...po želji sir može ići na svaki sloj soje, a može i samo odozgo za light ekekat, ako lazanje uopšte mogu da budu light.

Sad ću da krepam od gladi za lazanjama. Ja za ručak imam rižoto sa morskim plodovima i smeđim šampinjonima. Njih sam nekidan otkrila. Imaju intenzivniji (gljivastiji:) okus od običnih.

I gljive idu odlično u vege lazanje.

_________________
That looks tasty
That looks plenty
This is hungry work

Ja sam odustao od lazanja sa sojom, nije mi se nekidan svidjelo, tj. nije mi se svidjela soja...

_________________
To be a Sith is to taste freedom and to know victory...

Danas sam prvi put tortilje pravio. Prilično je dobro ispalo, koristio sam neke kupovne tortilje koje su preskupe, a nisu ništa posebno. Nisam imao vremena samo da mijesim tijesto nažalost... -_-

_________________
To be a Sith is to taste freedom and to know victory...

Ne volem tortilje pretjerano... Nit' su mi tijesto nit' mi nisu tijesto... Ali mi budu super punjenja.


Joooj, kod mene koleginica sa posla donosi neke slane štapiće koje pravi njena baka. stalno tražim recept ali se nekako recept uvijek izgubi. Uglavnom, to je kao neki slani keks koji se pravi od nekog tvrdog tijesta sa sirom. Podjeća na slanae štapiće sa susamom, ali su još ukusniji jer stavlja neki sir unutra, i ne uvija ih kao te štapiće nego budu izgledom kao domaći keks.

Znači ovako nešto:

slani štapići sa susamom:


Domaći keks:

_________________

e jbg, znaci ni slicno

_________________
"Ko promaši ljubav, promašio je život"

blaaaaack, pa rekla je žena fino da su samo tog oblika

joj sad sam gladna...

ukusom podsjecaju na prve, lice na druge ali nisu ni kao prvi jer su punjeni sirom. Tako sam ja shvatila. Gore nego kada je Talija opisivala svoje cipele

_________________
"Ko promaši ljubav, promašio je život"

CCC nisi čitala pažljivo. A vjerovatno nisi ni pravila ovakve zanimacije, jer da jesi, barem bi ti bilo okvirno jasno šta pitam.

Ali, evo da objasnim.

Koktel štapići ne spadaju u dizana tijesta. Dizana tijesta su tijesta koja se prave sa germom, pa narastu kao buhtle i budu mekana, i mogu da se pune sirom kao nadjevom.

Koktel štapići, pivski štapići ili kako ih već sve zovu, su štapići koji se prave sa vinom i/ili kiselom vodom (umjesto germe ili praška za pecivo) koji omogućavaju tijestu da se razabere i da dobije određeni elasticitet, odnosno koji omogućava da se dobiju one spirale, a sa druge strane, da budu hrskave nakon pečenja. Na koktel štapiće se mogu dodati susam i/ili mak.

U pojedinim receptima se umjesto kisele i/ili vina koristi prašak za pecivo, sam ili kao mali dodatak vinu i kiseloj, ali su štapići samim tim manje hrskavi jer ipak tijesto koliko-toliko naraste, što nije cilj ovog recepta.

E sad, štapići koje ja pominjem su iz ove grupe koktel štapića, što se lako uviđa po konzistenciji i vrsti tijesta. Ukus je bolji jer u sebi sadrže neki sir koji se dodaje direktno u tijesto, a ne da se tijesto puni tim sirom. Ovakva tijesta se ne mogu nadjevati. Sira nema previše, da bi ukus bio jak i da bih lako mogla da provalim koja je vrsta sira, ali je dovoljan da dodatno poboljša ukus. Čistom logikom se zaključuje da dodatak sira mijenja elasticitet tijesta, pa se stoga ne prave u obliku spirala ("mada mogu i spirale, ali se teže oblikuju", direktan citat) nego je lakše da se takvo tijesto provuče kroz mašinu za domaći keks ili tulumbe ili šta već koja domaćica ima.

A pitala sam jer sam jela ovako nešto i na nekim drugim mjestima, isto u obliku slanih keksića/krekera, pa me interesovalo da li neko možda ima "recepis".

_________________

traži od te babe recepis pa protračaj i nama

Tražila. Ne jednom. Ali se nekako uvijek "zagubi".


Ali, uporna sam ja. Kad mi je stalo do nečega.



A do hrane mi je, budimo realni, mlooogooo stalo.

_________________

Nikada nisam shvatala zene koje kriju recepte.

_________________
Ali, izvinite, što se vi brinete kakvi ste u očima drugih ljudi i šta se o vama misli i zna? Kao da je to važno? Važno je koliko čovjek ima od života i šta u životu načini od sebe, od svoje sredine i svoga potomstva.

Ni ja.

_________________

Meni se malo ne spava pa citam i recepte. Moja mama pravi neke ukusne stapice, sa sirom, i znam da izriba neki sir odozgo, trapist, livada... a nisam siguran ide li u tijesto. Napisacu sutra recept, a ako zaboravim podsjetite me. Nije lisnato tijesto vec bude tvrdo, i budu hrskavi kad su svjezi. Ovo sto trazis me podsjeca na njih.

_________________

Znam gdje joj je stek sa receptima. Ako nije ovaj donji onda cu sutra iznuditi pravi recept.