.....alla Triestina.......(na nacin kako je prave u Trstu)
Pripremiti marinadu:
Isjeckati bjeli lik, persun i dodati maslinovo ulje (opet ja sam mojim extra vergine).
Izmjesati, dodati so i biber.
Ocistiti ribu, bilo koju samo da je morska, ostaviti glavu i sa marinadom napuniti ociscen stomak od ribe.
Ako ste kupili ribje filete, onda ciscenje nije potrebno.
Uzmite velik komad aluminijske folije koja se upotrebljava za kuhanje i namazite ju sa marinadom. Polozite nanju ribu premazite opet sa marinadom i zamotajte foliju.
Pecite na 200° - 220° malo vise od pola sata.
Servirajte sa kriskom limuna, pecenim mladim krompirom i naravno.............ohladjenim bjelim vinom, mada se ja ne branim ni dobrog rose-ja.
|