banjalukaforum.com

CHICKEN FAJITAS

Tortilla:
psenicno i kukuruzno brasno u omjeru pola pola
so
malo ulja
voda

Zamijesiti tijesto kao za hljeb, svaka tortilja bi trebalo da vaze oko 100g, prema tome u zavisnosti od broja osoba uzmite mjeru brasna.Kad zamijesite tijesto, razvazite ga na komade od 100g, i pravite kuglice, stavite ih na tacnu pokrijete mokrom krpom i ostavite u frizider 2-3 sata.
Kad tijesto odstoji, svaku kuglicu razvucite u zavisnosti od velicine tave u kojoj cete ju peci, treba da budu tanke, uspite kap ulja i pecite na srednjoj temperaturi dok ne porumene. Ja ih uglavnom kupim gotove....al po ovom receptu sam ih spremala par puta kad sam imala vremena.

Nadjev:

Jednu vecu glavicu crvenog luka isjecite na kolutove i spustite na ugrijano ulje, isijecite paprike(otprilike jedna po osobi,zavisno od velicine, i po mogucnosti razlicitih boja) na tanke stapice i jedan paradajiz takodjer isjeckan, sastavite sa lukom, dodajte malo vode,i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekani..nekih 10ak min. Veoma je bitno da se povrce ne skasi! Pred kraj dodajte crveni pasulj i slatki kukuruz iz konzerve, sjeckanu ljutu papriku,i so. Ostale zacine po zelji..vegeta biber..
Tacan omjer nisam pisala iz razloga sto kad god sam pripremala ovo jelo sve sastojke sam odprilike stavljala, bitno je da sve sto stavljate bude u jednakom omjeru..sto i nije tesko postici, dakle odokativna metoda..uglavnom jelo ispadne ukusnije.Bitno je da nadjev bude gust, ako vam ne ispari sva tecnost..slobodno ga procijedite.
Pileci file isijecite na kockice, posolite, pospite vegetom i przite na vrelom ulju 15ak minuta.

Salsa sos:
Pomijesajte paradajiz sos i kecap u omjeru pola pola, dodajte sitno sjeckan crveni luk, so, biber,vegeta, i chilli<<prema ukusu.

Torille mazite Salsa sosom, redajte piletinu i na kraju dodajte pripremljen nadjev. Nacin motanja sami izaberite, mada ih ja uglavnom motam u fishek..

PS: slobodno pitajte ako nesto nije jasno...))

_________________
..u tom cucu grmi zec...

BURRITO

500g pileceg ili cureceg mesa
200g paprika(razlicitih boja)
100g luka
150g paradajza
50g pasulja(sareni)
50g graska
50g kukuruza(slatkog, konzerviranog)


Isjeckati luk na kolutove,paprike po duzini i dinstati zajedno na ulju.Kad paprike omeksaju, dodati paradajz sjecen na kolutove i dinstati dok se ne istopi.Dodati predhodno skuhan pasulj, grasak i kukuruz(konzerviran nije potrebno predhodno kuhati), so, biber i vegetu. Meso isjeci u stapice debljine prsta, i peci na vrelom ulju. Predhodno pripremljene tortilje zagrijati i premazati Salsa sosom i kuhanim povrcem.

_________________
..u tom cucu grmi zec...

QUESADILLA

10 tortilja
1/2 solje ribanog tvrdog sira
1 solja kuhane piletine, svinjetine ili teletine
isjeckane na kockice
1/2 solje svjezih isjeckanih gljiva
pavlaka
ljuti sos po zelji

Tortilju namazati sirom i dodati meso i gljive. Ovo pokriti drugom tortiljom i zagrijati dok se sir ne istopi. Sjeci na trouglove i sluziti sa pavlakom i ljutim kecapom, ili salsa sosom.

_________________
..u tom cucu grmi zec...

ENCHILADAS -sa jabukama- desert

600g kase od jabuka
6 psenicnih tortilja
1 kasicica mljevenog cimeta
1/3 solje margarina
1/2 solje secera
1/2 solje zutog secera
1/2 solje vode

Oljustite jabuke i skuhajte ih kao za kompot. U blenderu ih izmiksajte i zasladite po zelji. Svaku tortilju nafilujte jabukama, pospite cimetom i urolajte. Margarin, vodu i oba secera prokuhajte, smanjite temperaturu i kuhajte oko 3 minute. Prelijte tortilje, pospite jos malo (neko malo vise ) cimeta, po zelji, i sluzite toplo.

_________________
..u tom cucu grmi zec...

bravo chica, svaka ti cast za ovo

da li slucajno imas recept za tortilje?

grasias

gipsy..napisala sam recept za tortilje u prvom postu..a mozes da kupis i gotove.

_________________
..u tom cucu grmi zec...

...

_________________
..u tom cucu grmi zec...

aa si si, perdona me, previdjela sam tj. brzinski sam presla preko naslova, nisam josh detaljno proucila recepte...

Guacamole

2 zrela avokada
1 manja glavica luka
1 paradajz srednje velicine
1 kasicica nasjeckanog svjezeg korijandra
60 ml kiselog vrhnja(1/4 solje)
1 kasika limunovog soka
tabasco po zelji

Prepoloviti avokado i izvaditi kospu, (da se ne osteti meso ploda, u kospu zabiti ostar noz i povuci), oguliti i gnjeciti viljuskom dok smjesa ne bude glatka.
Sitno nasjeckati luk i paradajz i pomijesati sa nasjeckanim korijandarom, dodati kiselo vrhnje, limunov sok, avokado i tabasco. Sve dobro izmijesati.
Sluziti kao umak, idealan je uz tost kao dorucak ili medjuobrok.
Mozete premazati tost ovim umakom, dodati sitno isjeckanu sunku i posuti ribanim sirom, ubaciti u rernu da se zagrije i da se sir istopi.

PS. avokado na vazduhu mijenja boju, da bi izbjegli to, umak pokrijete folijom, jos idealnije da u umaku ostavite jednu kospicu avokada.

_________________
..u tom cucu grmi zec...

Pecena jagnjetina sa cilijem

za 4 osobe:
450g janjecih prsa bez kosti
125ml paradajz pirea
1/4 kasicice cilija u prahu
1/4 kasicice mljevenog papra
2 reznja isjeckanog bijelog luka
1 kasicica mljevenog kima
1/2 kasicice mljevenog cimeta
50g naribanog tvrdog sira

Rernu zagrijte na 180 stepeni. Odstranite masnocu s mesa,posolite, savijte ga u roladu i povezite koncem.
U manju posudu stavite paradajz pire,cili u prahu,papar,bijeli luk,kim i cimet.Meso premazite tom smjesom i pospite sirom.
Pecite 35 minuta, izvadite iz rerne umotajte u foliju i ostavite da stoji 10ak minuta. Izrezite i posluzite sa svjezim sezonskim povrcem.Jagnjetina sa zacinima pecena na ovaj nacin, izvrsna je posluzena i hladna uz mijesanu ili zelenu salatu.

_________________
..u tom cucu grmi zec...

mrvice, a sto ne napisa nista za nachos???
usput kasadilje sa piletinom su prva liga....

ima li uopste u bl da se nadje takva hrana???
jedan jedini meksicki restoran u bl, nema u stvari veze s meksickom hranom

_________________
k,gnmnvmnmnbgvikj

Fajitassss, burrriiitoooooo :)

njamiiii

sad sam gladna.... :(

_________________
sometimes you go la di da di da di da da
til your eyes roll back into your head

Nachos je dosta jednostavan u principu je to tortilla chips sa prilozima koje svako moze da kombinuje..ali ja cu napisati osnovni recept za Nachos odnosno onaj koji je najzastupljeniji..
A ima u BL restoran u kom su sluzili meksicka jela..zove se Master..odavno tamo nisam bila tako da ne znam kakvo je stanje trenutno, ali tamo sam jela odlicnu Orizabu, a ni slani meksicki specijaliteti koje sam probala nisu bili losi.
U BL mozes da nadjes sve sastojke za ova jela koja sam napisala, pa da ih sama pripremis..uz malo volje i smisla mogu ispasti jako ukusna.

Nachos

Tortille (jedno pakovanje gotovih..10ak komada, ili vise po zelji)
oko 100g ribanog sira
kisela pavlaka
glavica crvenog luka
jedna svjeza zelena paprika
jedna chilli papricica
tabasco sos( ili jalapeno papricica ako je moguce, jos bolje)
malo mljevenog chillija

Sve ove sastojke odmjeriti prema kolicini tortilla i prema ukusu, ako nisi ljubitelj ljutog neces staviti puno chillija, ako stavljas mljeveni ne moras stavljati chilli papricicu i obratno..dakle,.odokativna metoda je uvijek najbolja.

Tortille isjeci na trokutove i prziti na vrelom ulju dok ne postanu hrskave kao chips, ali pripaziti da ne izgore, zatim skinuti na papirni ubrus da se ocijedi visak ulja.
Isjeci luk, svjezu papriku i chilli papricicu. Tortille sloziti u plitku posudu koja moze u rernu(ili sta vec imas ), svaku posuti ribanim sirom, sloziti zelenu papriku, luk, chilli papricicu, nakapati tabasco sosa, posuti mljevenim chillijem i na kraju pavlaku.
zapeci u rerni nekoliko minuta dok se sir ne istopi.
Sluziti toplo, kao predjelo..ili jos bolje uz vopi kao "grickalice".

_________________
..u tom cucu grmi zec...

to je kao " predjelo ", ali ja to redovno rucam

_________________
k,gnmnvmnmnbgvikj

Ja to grickam uz Desperados ili Coronu..odnosno grickala sam dok sam pila pivo, trenutno ne pijem alkohol uopste pa ni pivo

_________________
..u tom cucu grmi zec...

Jel ko bio u onom Master grilu u BL? To je valjda mex restoran.

Pade mi na pamet da potrazim na googleu i nadjem njihov sajt. Auuuuuuuuuu... Moja prva reakcija na cijene. Da dvoje jede treba jedno 40 marki. Sto je puno, puno je.

ili malo brzi recept:za dve osobe(npr za taco ili buritos)1 avodaco(prepoloviditi,izdubiti i ispasirati"meso",kasika salsa sosa,1cen b.luka isjeckan+sok limuna po ukusu

dakle, kakav je Master odnosno hrana u njemu? vidim da su mišljenja pola pola. kakve su fahite? to je valjda množina, šta li? fajitas ...

_________________
'We must learn to live together as brothers or perish together as fools' - Martin Luther King, Jr

"Born to Lose, Out to Lunch" - Ian Fraiser Kilmister

Viva la Muerte!

ljudi su do sada naucili recepte i corava koka ubode zrno, ali...

kada vidim da je povrce zamrznuti "friko" i "ledo"-dzaba im sve.

joj,pa ona mrkva kad se otopi pa prodinsta pa ko spuzva ispuse-bljak.

za to su potrebne svjeze namirnice rukom sjecene, a ne duplo pakovnje pomfrita iz kesice.